植顺（Alex）的维玛日记

日文「一生懸命(いっしょうけんめい)」意思是做事很認真、態度很堅定執著的意思。

遙 想大學時,想修日文課,當時有三門日文課在選擇。第一位教授外號「趙99」,第二位「豐地100」,第三位是「鍾120」。99和100的意思是有修課的 人大部份是99和100分。但120又是什麼意思呢? 想說當然是分數愈高愈好,就去修「鍾120」的日文課。上課時,教授跟我們介紹了「一生懸命」,要我們用這個態度來學日文。【後來才知道120 = 60 + 60:上、下學期各60分。因為這老師超嚴格的,筆試時加考聽寫,還不是普通的聽寫,而是她先用日文唸一篇文章,再用日文問問題,你要把答案寫下來。】

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前幾天,有夥伴寫文章寫到流淚。因為她雖然現在算小有成績,但想起之前親人對她創業的冷嘲熱諷,如今苦盡甘來不禁潸然淚下。因為她知道她的成績是「一生懸命」用命拼出來的。

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相信每個人一生中都曾有過為某一件事「一生懸命」過。有趣的是,一旦你真心努力付出過,不管結果是成功或失敗,幾乎每個人都會哭。成功時的哭是喜極而泣;失敗時的哭是悔恨,悔恨自己當初如果再努力一點說不定就成功了。

看到日本節目中小朋友二人三腳的賽跑比賽,不管輸或贏,每個小朋友都哭得死去活來,因為他們「一生懸命」練習只為了要勝利。

然而隨著歲月的增長,愈來愈多的人失去當初那種「一生懸命」的精神。(或許這是另類的「成長」吧!)

你最近一次因「一生懸命」而流淚是什麼時候呢?

你現在有哪些事是用「一生懸命」的心態在做的呢?

你的一生中,有哪些夢想或理想,值得你「一生懸命」去追尋呢?

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身處全球性M型化的趨勢下，你在M型天平的哪一端呢?

一輩子努力上班,能讓你往M型天平的右邊移動嗎?

你有想過要改變你的收入結構嗎?

維瑪就是一個能讓你賺取持續性收入的事業

從0歲到25歲， 我們相信我們都有冒險，從25歲到65歲， 我們也相信我們也都有冒險的。

根據專家研究我們從0歲到25歲是我們人生最開心的時候， 因為我們都在用父母親的錢。

當我們的父母親把我們養到25時， 我們的父母親就會來到65歲。

可是讓我們來研究， 有多少個人來到25歲時有足夠的錢來奉養自己的父母親呢？

我相信很少。因為我們又要回到0歲的工作， 我們要組織家庭， 而家庭的費用再加上孩子的教育費等等就已經導致沒有幾個人來到25歲時有足夠的錢來自己的父母親。

我們相信我們都會老的。 當我們幸幸苦苦把我們的孩子養到25歲時， 我們也會來到65歲， 那我們的孩子是否有足夠的錢來奉養我們呢？ 我相信也很少的。

讓我們來研究當一個人來到65歲時， 他的收入會有兩個可能性： （1）減少 （2）停止

從25歲到65歲這四十年當中， 由始至終只有一個人在工作。 而在這四十年裡如果發生任何意外， 那家人該怎麼辦？

因為我們永遠是一個人在工作，縱使我們的事業很成功； 可是如果今天我們發生意外或病倒， 生意雖然做得很大， 但卻無法傳給孩子來代替; 甚至專業人士， 例如醫生， 工程師等， 也面臨這困境。

因為由始至終我們還是一個人在工作， 所以人生始終是有冒險的。

那今天我們的人生雖然有冒險， 但我們可以把它減到最低， 就染我來一起研究“倍增理念”

假如今天我有300萬（美元）借給你們每一個， 不收任何的利息但有個條件， 就是以倍增方式，在30天內還給我， 也就說第一天還我 1. 1 元

第二天還我 2. 2 元

第三天還我 3. 4 元

第四天還我 4. 8 元

依此類推.. 5. 16 元

6. 32 元

7. 64 元

8. 128 元

9. 256 元

10. 512 元

來到了第十天， 之前的九天不要算， 只區區的還我512元而已，距離300萬元還很遙遠。

試想想這筆錢借得過嗎？有的人想借得過； 也有的人想借不過。 沒關係， 我們繼續研究， 第十一天是 11. 1024 元

12. 2048 元

13. 4096 元

我以快速的方式， 來到第20天是50萬元以上，同樣地十九不算， 也是區區的還我50萬元而已， 還是距離300萬很遠。我再繼續研究...第二十一天

21. 100萬元

22. 200萬元

23. 400萬元

來到第23天， 你所還的數目已經遠遠超出了! 所以說這筆錢是借不過的。

可是我們說好要還30天， 所要還的數目是天文數字， 5億3千6百萬。

雖然倍增力量在前面絲毫不起眼， 只有1，2，4，8 ， 但是來到後面是多麼可觀！

假如我們把30天換成30個月， 以倍增倍在人的身上， 第一個月我認同倍增， 我加入了。

第二個月找位朋友分享， 同樣也加入了， 第三個月各找為朋友分享， 以此類推，

來到第三十個月的確是有可能找到5億3千6百萬個人 ， 但實際上存在兩個不可能

（1）人口沒那沒多（Malaysia＆Singapore）

（2）"藉口多過人口".....，"朋友沒醬多".....，"我沒像你那麼厲害".....

沒關係，我們就把人數規畫在２０４８以３０個月，也就是兩年半的時間！這的確是會實現的。

在尹潔的部落格逛到這篇文章...一整個感動!!! 朋友阿～ 你呢? 在你的人生 你努力堅持完成了什麼呢?

江振誠只有高中畢業，但他是印度洋上六星級飯店的主廚。他沒有上過一堂法文課，但他的履歷全是用法文寫成。

料理沒有國界，只有詮釋方式的不同。江振誠如何以一個台灣人的身分，做出全世界都感動的法國料理？

印度洋上的六星級飯店Maia，是個私人小島的渡假村。客人多是歐洲皇室或富豪，到渡假村要先坐私人飛機到小島，再轉搭直昇機到渡假村。島上只有三十個房間，最多不超過六十個客人，每晚住房新台幣十五萬元起跳。

鏡頭繞到廚房裡，穿著白挺的廚師服忙來忙去的，多是金髮白膚的西方人。但讓人印象深刻的是留著黑髮小平頭的高大亞洲人，他是Maia的主廚，Andre Chiang。

Andre Chiang二十歲就是間五星級法國餐廳的主廚，曾經兩次被《時代》雜誌報導為「印度洋最偉大的料理」，Discovery 頻道「二○○六亞洲十大最佳青年主廚」、頂級餐廳指南《Relais and Chateaux》「二○○六全球最佳一五○位主廚之一」。

Andre Chiang有個中文名字，叫江振誠，今年三十一歲，是在台北士林長大的台灣人。

面對理想：同學去玩，他去上班

這不是一個天才廚師的故事。
小時候，江振誠並不是生長在一個富裕的家庭。但是曾經在日本的中國餐廳工作十年的江媽媽，燒得一手好菜。

江振誠在學校裡，便當永遠是最大、最豐富的。江媽媽絕對不蒸便當，都是吃飯前三十分鐘，她在家裡馬上炒，騎摩托車送到校門口。

每天吃飯的時間，就是江振誠最滿足的時候，「料理是一個東西Complete your day，讓你覺得今天是很完整的，是一個最原始的感動，這是讓我想當廚師的原動力」他說。

江振誠從十三歲就在各大飯店打工。高中時，江振誠念的是餐飲管理，每天下午四點下課，他跟同學坐同一輛公車到台北北門。但江振誠總是先下車，因為他是要到希爾頓上班，同學是要去西門町玩。

前後在希爾頓、亞都麗緻工作的歷練，江振誠二十歲當上西華法國餐廳的主廚，是有史以來台灣最年輕的法國餐廳主廚。

「他對自己的專業有著無比的熱情，極富創意和品味」西華飯店總經理夏基恩（Achim V. Hake）對江振誠印象深刻。

命運在他二十一歲那年來扣門。

當時，西華每年有一次到二次，會請法國有名的廚師來做示範。江振誠想盡辦法邀請當時南法最偉大的廚師 Jacques & Laurent Pourcel兄弟來台灣，Pourcel兄弟過來之後，江振誠跟他們共事十天。

十天過後，Jacques & Laurent Pourcel就問江振誠，「你要到法國嗎？」江振誠也什麼都不怕地就說，「好啊！」

當時江振誠一句法文也不懂，Jacques & Laurent Pourcel一句英文也不會講，都是靠翻譯溝通。

但是江振誠覺得自己可以勝任，沒有什麼事情做不到。「在台灣人家說你很棒、你做得很好，你習慣了這種掌聲」江振誠說。

江振誠不知道接下來還要做什麼，要往上爬到哪裡？「在台灣，如果我二十歲是這樣，那我三十歲要做什麼？接下來是很有限，沒有太多往上再突破的機會」他思索著。

江振誠把摩托車賣掉，所有的積蓄十五萬帶在身邊，重新開始。

到了法國，江振誠每天工作十六到十八個小時，只睡三到四小時。第一年一毛錢都沒有，只有個睡覺的地方，沒有冷氣，沒有暖氣。江振誠一年三百六十五天都上班，因為一休假吃東西就要靠自己。

工作上辛苦之外，壓力最大的是在Jacques & Laurent Pourcel旁邊，有太多的精英。能進到這間米其林三顆星餐廳工作的人，都是千挑萬選精英中的精英，「我根本連洗菜都洗不過人家」江振誠說。

江振誠是唯一的亞洲人，其它全部是法國人。所有的人都在看，為什麼這個黃皮膚的人可以在這裡工作？他有什麼能力在法國工作？

上班的時候，主廚已經罵到臉紅脖子粗，但是江振誠一句話也聽不懂，主廚已經捶桌子了，但他還是聽不懂。「你很急，你就快崩潰了，但是你還是聽不懂，他要什麼你不知道，我覺得那是最可怕的」江振誠說。

那一年，江振誠瘦十六公斤，他吃得很多，但是精神的壓力，讓人瘦得很快。

面對成就：成功很難，不斷成功更難

當所有法國人都用異樣的眼光在看江振誠時，Jacques & Laurent Pourcel的感受比江振誠更大，但他們從來沒有說過要江振誠走路。

「他都沒有放棄了，為什麼我先放棄。他都沒有說話了，我怎麼可以說，我不想做了」江振誠說。

從法國人身上，江振誠學到一件事。Jacques & Laurent Pourcel在南法一個小鎮長大，十五歲學做菜，二十三歲開這個餐廳，十年後他們是南法最偉大的廚師，《米其林指南》有史以來最年輕的三顆星法國餐廳主廚，這是全歐洲廚師的最高榮譽。

但到現在為止，Jacques & Laurent Pourcel也是一天十六小時待在廚房中，做他們十年前在做的同一個動作，「成功很難，不斷成功更難，你可以看到他們引以為傲的堅持」江振誠說。

五年的磨練過後，二十六歲的江振誠晉升主廚，代表Jacques & Laurent Pourcel到東京、曼谷、新加坡、上海開系列法國餐廳，負責籌備、訓練人員。

帶 領一群比他年紀大、資歷比他久的世界廚師做法國菜，江振誠除了能說四國語言（中文、日文、英文、法文），更重要的是廚房沒有太多其它的情緒，只有「專業」 二個字。「今天這個菜好不好吃，是騙不了人的。不管你有五年、十年、二十年經驗，東西一炒出來，馬上就知道，」江振誠說。

面對挫折：只要是對的，就跟牛一樣一直做

可以說江振誠很幸運，躍上國際舞台，似乎就是機緣巧合。二十一歲的他一句法文都不會，就被Jacques & Laurent Pourcel欽點到法國工作。

但在這之前，江振誠已經有近十年的廚房經驗，他每天打二份全職的、八小時的工。

Jacques & Laurent Pourcel來台灣時，要江振誠早上五點來，他就五點到，工作到隔天早上，沒有一句怨言。

「我一直不覺得我是個天才型的人，我很努力，非常努力」江振誠形容自己，「我是金牛座的人，很固執，自己認為是對的，就一直做，跟牛一樣。


機會來時，江振誠不會先想這個工作是不是很辛苦，能帶來什麼回報，只要他覺得這件事是對的，他就做。「不能通過挫折考驗的熱情，沒有價值，」這是江振誠最喜歡的一句話，「每個人都有想做的事情，都有自己的理想，但不是每個人都能通過挫折的考驗」

現在江振誠每一、兩年才回台灣一次，每次回來只待一個禮拜。但台灣對他而言，是永遠的家，就像回到小時候，喜歡吃的東西還是蚵仔煎、甜不辣，「那些感動是不會變的，讓我充滿電，然後再出國」江振誠說。

料理沒有國界之分。料理在不同國家，是當地生活的一部份，是在地的歷史、文化、態度跟溝通語言，「好吃的料理是沒有界限的，只是用不同的語言來解釋同一個字」江振誠認為。

下一步，江振誠希望回掌歐洲市場，在法國料理的家鄉，做出連法國人都拍手叫好的料理。

這篇文章令人看了既動容又振奮！

經營VeMMA，真的沒有失敗的問題，只有時間的問題。

只要你願意堅持下去，簡單的事重複做，重複的事情快樂做，成功遲早是你的囊中物。

就如同江振誠說：機會來時，不會先想這個工作是不是很辛苦，能帶來什麼回報，只要他覺得這件事是對的，他就做。



「每個人都有想做的事情，都有自己的理想，但不是每個人都能通過挫折的考驗」

「不能通過挫折考驗的熱情，沒有價值」，

在VeMMA，持續地做下去就對了~

與VeMMA所有夥伴共勉之！

天禹分享好文章: tienyuchiu.pixnet.net/blog/post/16889891

～～～～～Yinin閱讀心得～～～～～

小時候的志願之一是當一位幫人設計美美造型的髮型師
再我初中時就半工半讀開始學
當時要學他人的一技之長，很～難！當我開口問設計師：這個造型怎麼用？
設計師說：你有眼睛不會自己看？

是的！我就充著這句：我有眼睛我自己看。開始著我的學習技能生涯...
當同學放學時到處玩樂，我則下課後趕著去上班，沒想過能賺多少卻學得蠻苦也被人看不起，當時老一輩的人，覺得學這行的 很卑賤
(到現在還無法理解當時的年代怎會有看輕學藝術設計者= =")
當同學想買東西只是跟父母開口就有所得，我則靠著自己邊做邊學的零碎薪水討生活

直到....店家的客戶鼓勵，及其他設計師偷偷鑑定並催促我升級設計師一起服務，我才檢視自己是否已經達到自己想要的條件。就是這股「幫他人變得美美的」熱情抵掉學徒過程中的萬般挫折，得以完成了我從小到大的夢....

咦！YININ你都已擁有14年資歷，一手絕技的髮型設計師了，怎麼不做了？
我未滿18歲就是設計師，在22歲時已不只設計髮型包含整體造型，更在當時和幾位同好開髮型沙龍；並且也教過一些熱愛設計的學生，直到快28歲。我～滿足了...

話別了原有的職場領域，求職...轉職...等待機會的到來之前維持著生存之道！

接下來....該是為自己和家人後半生做規劃的時候了
遇上VEMMA我的感觸是....VEMMA能讓我和家人健健康康的活著、快快樂樂的享受自由的收入生活，就是現在！

有緣的朋友～無論你是誰！你想要的是甚麼！？
轉個彎 視角大不同～
把握機會！→ 放手去做 ！→ 你一定也可以做的到唷

----------紗紗讀後感----------

依然是老話一句...朋友阿～ 你呢? 在你的人生裏 你努力堅持完成了什麼呢?

  


馬拉松競賽不是一時的，而是持續長遠的賽程，許多人半途而廢，也有人雖然開始暫時領先­，到後來卻遙遠落後。只有沉住氣，冷靜地奮戰不懈，懂得保持體力、也不忘停下來鼓勵夥­伴一起往目標前進者終究獲勝！